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夏至你吃面了吗? 吃过夏至面,一天短一线 -

导语:夏至节是中国历史上最早测定出的24节令之一,又是民间传统节日,在古代要放假三日。农历夏至是白天最长的一天,民间有“吃过夏至面,一天短一线”之说。那么夏至为什么吃面呢?可以这么说人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。那么夏至你家吃什么面呢?夏至吃面有利于多出汗,以祛除人体内滞留的湿气和暑气哦。

自古以来,民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法。还记得网友总结的“中国十大面条”吗:北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、河南烩面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面、重庆小面。癫痫病手术治疗方法今天夏至,你吃什么?


因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思

1、夏至吃什么面:山西人吃伏面

夏至过后,进入三伏,山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面,又叫伏面,古称“冷陶”,虽非珍馐名点,却源于上古祀日,反映时令变迁,传承千年习俗,是一道融入文化遗韵的晋地美食。

清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至,大祀方泽,乃国之大典。是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜,天下无比。”

焦作治癫痫病的医院哪家好rong>2、夏至吃什么面:山东人吃凉面

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,看看各地区是如何吃"冬至饺子夏至面"的。烟台莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今烟台龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣。平阴一带,夏至日祭祀祖先,也是爱吃凉面,越长越好,一是代表了夏至这天是最长的一天,凉面是因为天气炎热,吃着口感更好。


夏至吃什么面?首选凉面清热解暑、开胃口。

3、夏至吃什么面:北京人吃炸河南儿童癫痫医院哪家好酱面

6月21日是二十四节气中的夏至,“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下,凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。

4、夏至吃什么面:南方人面条品种丰富

南方的面条品种多,如阳春面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等。而在萧山史志中还记载,夏至这个时候,麦刚刚收割完毕,异常动态脑电图是什么意思农家用新麦磨成的粉做面,也有的将麦粉调成糊状用来摊饼,俗称“麦烧糊”,还有的将麦粉调糊,用筷子夹入锅内,和汤一起烹煮,俗称“箸夹头”,均有尝新麦的含义。

   

   

   

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