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香葱热狗面包做法简单步骤

主料:

高筋面粉(195克)、奶粉(12克)、细砂糖(30克)、盐(6克)、快速干酵母(6克)、低筋面粉(90克)、全蛋(60克)、汤种(75克)、水(65克)、无盐奶油(45克)、表面蛋液(适量)、白芝麻(适量)、盐(1/2t)、葱花(适量)

做法步骤:

1、将高筋面粉、低筋面粉、快速干酵母、盐6g、细砂糖、奶粉与全蛋、水、汤种倒入搅拌钢盆中,先用慢速搅拌,当干性与湿性材料搅拌均匀后,转换成中速颠痫不吃药能治好吗继续搅拌。在面团搅拌成团,且具有筋性是,才可加入无盐奶油,先用慢速搅匀,再转至中速搅拌。面团搅拌至扩展阶段(可拉开的薄膜,破洞边缘有锯齿状)。

2、面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约40分钟。

3、发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。

4、面团分割成9个约60克左右的面团,滚圆,盖上保鲜膜中间发酵(松弛)15分钟。

5、将面团收口朝下压扁,擀面棍由中间往上下擀开。擀成热狗差不多长度,放上热狗后卷起成长条状,收口处粘紧。

6、用刀切割4刀(不要切断)。癫痫病可以学驾照吗>

7、将头尾交叉错开,再将所有切割面翻朝上即可,进行最后发酵,约40分钟左右。

8、发酵完成后,刷上蛋液、撒上葱花拌盐和白芝麻,放入已预热的烤箱中,以180℃烘烤15分钟。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与甘蔗、草莓、郑州癫痫病医院在哪里黑豆搭配;与香椿、韭菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千山东癫痫医院好吗卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白芝麻的热量(卡路里)606千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与枸杞子、杏仁、山药搭配;与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

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